Geflambeerde Hertenbiefstuk

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Vier hertenbiefstukjes van ongeveer een ons
roomboter
peper en zout, beiden uit de molen
goede cognac, ongeveer een soeplepel vol

Voorbereiding:
Haal het vlees minimaal een uur van tevoren uit de koelkast en laat het (uiteraard afgedekt) rusten. Vlak voor het bakken beide zijden van de biefstukjes bestrooien met peper en zout.

Bereidingswijze:
Laat de pan op temperatuur komen en smelt er een flinke klont roomboter in. Bak de biefstukjes aan beide zijden mooi bruin, maar zorg ervoor dat ze wel rosé van binnen blijven. Voeg de cognac toe en steek dit vervolgens aan. Niet schrikken van de vlammen, deze doven vanzelf als de alcohol is vervlogen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020