|
|
Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 rode paprika`s
1 groene paprika
3 el. olijfolie
1 teentje knoflook
1 blik tomatenblokjes 400 gr.
1 laurierblaadje
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in ringen.
Was de paprika`s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika`s in repen.
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui ca. 3 min. op een matig vuur.
Pel de knoflook en pers hem erboven uit. Fruit hem ca. 1 min.
Voeg de paprikarepen toe en bak ze ca. 5 min.
Voeg de tomaten en het laurierblaadje toe. Laat alles ca. 15 min. sudderen op een matig vuur.
Verwijder het laurierblaadje en breng de peperonata op smaak met zout en peper.
Extra lekker: Verkruimel voor het sudderen een bouillonblokje boven de paprika`s
|
|
|