|
|
Zalm Met Sesamkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 volle eetlepels sesamzaadjes, evenueel gemengd met 1-2 theelepels zwarte, 4 grote zalmfilets. (zonder vel). olie om te bakken, 4 eetlepels oestersaus. 1 eetlepel sojasaus, 1 1/2 eetlepel sherry, 2 theelepels honing, evt. 1 theelepel sesamolie.
Voorbereiding:
Strooi de sesamzaadjes op een bord. Neem de zalmfiltes en druk ze met een zijde in de zaadjes. Bruk aan en laat even liggen.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de visfilets op de kant van de sesamzaadjes 2 minuten tot de zaadjes goudkleurig zijn. Keer de filets met een tang en bak ze verder gaar (nog een beetje roze van binnen). Meng oestersaus, soja, sherry, honing en eventueel sesamolie en breng aan de kook. Roer dooreen en laat 30 seconden koken. Lepel dit over de gebakken zalm.
|
|
|