|
Frietkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 grote frietaardappels
150 gr. broodkruim
150 gr. geraspte Parmezaanse kaas
200 gr. bloem
3 eieren
frituurolie
zeezout en peper
8 el.mayonaise
2 el. gesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was en schil de aardappels, snijd ze in dikke frieten en laat ze 5 a 6 min. koken in water met zout.
Meng het broodkruim en de kaas goed door elkaar.
Haal de uitgelekte frieten eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en daarna door het kaas-broodmengsel.
Frituur de frietkroketten goudgeel in ca. 5 min. in frituurvet van `180*C.
Haal de frietkroketten uit het vet, laat ze uitlekken en bestrooi ze met zout en peper.
Meng de mayonaise met de bieslook en serveer deze bij de frietkroketten.
|
|
|