|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Spliterwten, 1 liter water, 2 uien, soepgroente mix (pakje droog), 2 aardappelen, kerrie, maggie en vlees. (metworst, speklappen, rookworst)
Voorbereiding:
Spliterwten wassen
Bereidingswijze:
500 gram spliterwten wassen in de vergiet. In een grote pan doen samen met 1 liter water, speklappen of soepvlees, (ik vind het lekker om er een metworst bij in te koken), 2 uien, soepgroente mix en zout naar smaak. Als de soep kookt roeren totdat het schuim weggetrokken is. Vervolgens op de kleinste pit ongeveer twee uur laten doorkoken. Blijf af en toe roeren want de erwtensoep koekt snel aan. Daarrna het vlees eruit vissen en toevoegen kerrie (vier tl) en maggie en 2 geraspte aardappelen. Nog 20 minuten door laten koken totdat de aardappelen opgelost zijn in de soep.
|
|
|