|
|
Eierragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hard gekookte eieren
50 gram boursin
1 klein uitje (fijn gesnipperd)
3 dl bouillon(tablet)
40 gram bloem
30 gram boter
1 theelepel worcestershiresaus
zout en peper
Verse kruiden (als bieslook, peterselie)
4 pasteibakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pannetje en doe er de kleingesneden ui bij, laat dit even fruiten tot de ui glazig ziet. Roer dan de bloem erdoor en giet al roerend in scheutjes de bouillon (liefst warm) er bij. Laat de saus even doorkoken.
Pel ondertussen de eieren en snijd ze in partjes. Voeg de eieren, boursin en worcestershiresaus toe. Maak de ragoût op smaak met zout en peper en de fijngesneden verse kruiden. Dien ze op in de voorverwarmde pasteibakjes.
|
|
|