Vogelnestjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 eieren - 400g gemengd gehakt - paneermeel - peper - zout - kruidnoot - bloem - broodkruim - eiwit - tomatensaus - aardappelpuree - peterselie

Voorbereiding:
Maak de tomatensaus alsvolgt: laat een fijngesneden ui gaarstoven in 20 g vetstof. Roer er een klein blikje tomatenpuree en 30 g bloem door. Leng al roerende aan met 150 ml melk en 150 ml bouillon. Laat de saus even doorkoken en kruid met peper, zout en kruidnoot. - Maak aardappelpuree (van verse aardappelen of uit een pakje).

Bereidingswijze:
Laat de eieren hard koken (10 minuten). Laat ze afkoelen en pel ze. - Bereid het gehakt met peper, zout, kruidnoot en broodkruim. - Wentel de eieren in bloem en bedek ze met een laag gehakt. Wentel ze vervolgens in licht geslagen eiwit en bedek ze met paneermeel. - Verwarm het frituurvet tot 180?C en laat de eieren hierin bakken gedurende 12 minuten. Laat goed afdruipen op keukenpapier. - Snijd de vogelsnestjes in tweeen in de breedte (gebruik hiervoor een zeer scherp mes). - Verdeel de aardappelpuree over 4 borden. Leg per bord twee vogelnestjes in de puree, giet er wat tomatensaus rondom en versier met takjes peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-11-2020