|
|
Avocadomouse Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 avocado`s
1 blikje tonijn (in water)
1 pot mascarpone
1 citroen
1 takje estragon (dragon)
tabasco
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de avocado`s en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees klein en deel de hoeveelheid in twee schalen. In de eerste schaal voegt u de goed uigelekte tonijn, de estragon, het sap van een halve citroen en tot slot de helft van de mascarpone en wat peper toe.
In de tweede schaal doet u de rest van de mascarpone, het sap van de andere helft van de citroen, 3 druppels tabasco en wat zout en peper.
Maak een mousse met de staafmixer of de keukenmachine. Maak er gladde soepele massa van.
Neem 6 mooie glazen en vul deze eerst met de mousse van tonijn en daar bovenop de iets neutralere mousse. Het ziet er niet alleen mooi uit maar smaakt ook heel geraffineerd.
|
|
|