|
|
Overheerlijke Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram aardappels (geschild gewicht) voor de puree
boter
125 gram spek reepjes of dobbelsteentjes (die van de aldi zijn perfect)
4 flinke uien
250 gr. champignons
500 gram gekruid gehakt
1 groot blik halve perzikken (perzikken NIET KLEIN SNIJDEN!!)
VOOR DE SAUS:
75 ml. tomatenketchup
1 eetlepel suiker
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels ketjap manis (zoet)
2 flinke eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden c. (of 275 graden C.)
Bereidingswijze:
Aardappel puree maken en lekker op smaak brengen met nootmuskaat
peper en evt. nog wat zout en melk en wat boter.
Perzikken laten uitlekken (sap wordt niet gebruikt, dus die kun je lekker opdrinken) en de saus klaar maken
Champignons en uien snijden
Spekblokjes bakken (niet al te erg uitbakken)
Daarna de uien en champignons erbij voegen
Gehakt prakken en rullen in een andere koekenpan
Saus toevoegen aan het bruin gebakken gehakt en goed doorroeren
VULLEN VAN DE OVENSCHAAL (klein beetje invetten)
Beginnen met spek, champignons en ui.
Daarna een laagje aardappel puree.
Vervolgens het gehakt.
Dan een laagje perzikken . De halve perzikken er iets indrukken
Daarna weer een laag aardappel puree
Strooi er paneermeel over en leg er evt. een paar kleine klontjes boter op.
oventemp. 225 tot 275 graden C. Is de schotel nog goed warm, kies dan de hoogste temperatuur, maar is de schotel al wat afgekoeld kies dan de wat lagere temp. Plaats de schotel boven in de oven, maar is de schotel van tevoren klaargemaakt, dat wil zeggen dat de schotel KOUD in de oven gaat, plaats dan de schotel in het midden van de oven! Warm in de oven +/- 20 min. Koud: 40 tot 60 min.
|
|
|