|
|
Kippenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van ongeveer 1 kilo, 1 ui, 500 gr bladerdeeg, 1 laurierblad, 2 afgestreken eetlepels boter, 2 geklopte eieren, gesmolten boter om de deegvellen mee in te vetten, een beetje nootmuskaat, 1 cup gerapte kaas, 2 volle eetlepels meel ,zout en peper, peterselie of dille fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kip schoon en was hem. Doe de kip in een pan met water samen met de hele ui en het laurierblad en laat hem goed koken. Zodra de gare kip is afgekoeld, ontdoet u hem van het vel en de botten en snijd het vlees in klein stukjes. Bereid een witte saus met de boter, het meel en twee koppen van de kippenbouillon. Zodra de saus is afgekoeld voegt u de eieren, de kaas, de nootmuskaat, zout en de peper toe en ook de peterselie of dille en de stukjes kip. Beboter de ovenschotel en bekleed hem met de helft van de vellen, waarbij u ze een voor een met boter besmeert. Bedek de deegvellen met de kipvulling en dek de pastei af met de overige beboterde deegvellen. Bak de pastei 45-50 minuten in een matig warme oven.
|
|
|