|
|
Chocomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
200gr zwarte chocolade van goede kwaliteit
4eieren
70gr suiker
1pakje vanillesuiker
400ml room(40%vet)
klontje goede boter
Voorbereiding:
Breek je chocolade in stukken en smelt hem samen met de boter in de microgolfoven.Let op, niet te heet laten worden, anders verbrand het! je eiwit apart stijfkloppen. De slagroom voor 2/3 opkloppen! Niet volledig, anders klop je er naar het einde toe, boter van en dat is niet de bedoeling!
Bereidingswijze:
Je vier eigelen samen met de extra fijne suiker bijna wit kloppen. Dan je chocolade-botermengsel er zachtjes onder mixen. niet paniekeren, wordt wat stijf nu, maar komt goed als je nu je slagroom eronder mixt, niet te hard hè Als dit volledig gemengd is, dan je eiwit eronder heffen.
|
|
|