|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gram rozijnen, 120 gram bloem, zout,
30 gram suiker,4 eierdooiers,2 1/2 dl melk,
50 gram margarine,3 eetlepel poedersuiker,
100 gram frambozenjam,4 eiwitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rozijnen en laat ze uitlekken.Zeef de bloem boven een kom met een snufje zout.
Klop er 30 gram suiker,de eierdooiers en de helft van de melk door tot een dik,glad beslag.Roer er de rest van de melk door.
Klop de eiwitten heel stijf en spatel dit door het beslag.Smelt in een grote koekenpan de margarine op een matig vuur.Schep er het beslag in en laat het over de bodem uitvloeien.Bak tot de onderkant van de pannenkoek lichtbruin en de bovenkant nog vochtig is.Strooi er dan de rozijnen over. Keer de pannenkoek wanneer de onderkant goudbruin is.Bak de andere kant goudbruin. Trek met 2 vorken de pannenkoek in stukken van ca. 3cm.Laat deze nog ca. 1 minuut in de pan uitdampen. Bestrooi een schaal met 1 eetlepel poedersuiker en schep hierop de Kaiserschmarren. Bestrooi deze met 2 eetlepels poedersuiker.
|
|
|