|
|
Koffietulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter
150 gr lichtbruine basterdsuiker
3 eieren
2 el oploskoffie espresso
150 gr bloem
1 el bakpoeder
4 el melk
1 bakje mascarpone (250)
3 el koude espresso of sterke koffie
4 el poedersuiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 170 gr.
Bereidingswijze:
Klop met een mixer de boter met de basterdsuiker en een mespuntje zout licht en luchtig.
voeg 1 voor 1 de eieren toe.
mix de oploskoffie erdoor.
zeef de bloem met het bakpoeder en klop het luchtig door het beslag.
roer op het laatste moment de melk erdoor.
schep het beslag in de vorm.
zet deze in het midden van de oven en bak het in 40 a 45 min goudbruin en gaar.
neem uit de oven en laat 15 min rusten.
leg een bord omgeleerd op de tulbandvorm en keer deze om.
laat volledig afkoelen.
mix de mascarpone met de espresso ,de kaneel en de poedersuiker.
snijd de cake horizontaal doormidden.
verdeel de mascarpone over de onderste helft en zet de bovenkant er weer op.
bestrooi met poedersuiker.
|
|
|