Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr kipfilet, 200gr peultjes, 1 komkommer, 2 bosjes bosui, 4 grote bladen ijsbergsla, 1 blikje ananasstukjes(227 gr),
2 el neutrale bakolie, sap en rasp van ? citroen, ? el ketjap asin, tabasco, peper, zout, allesbinder, 60 gr gezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in dunne reepjes. Maak de peultjes schoon. Was de komkommer enhalveer hem in de lengte, schraap de zaadjes er met een lepel uit, en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukjes van ca. 5 cm en snijd de stukjes in reepjes. Was de sla en dep de bladen droog met keukenpapier. laat de ananas uitlekken, maar vang het sap op. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de kipreepjes in ca. 5 minuten al omscheppend 3 minuten mee. bak de komkommer, de bosui en de ananas 1 minuut mee. Voeg het ananassap, het citroensap en -rasp en de ketjap toe en breng het aan de kook. breng op smaak met tabasco, peper en zout. Bind naar wens met de allesbinder. Schep de cashewnoten erdoor en serveer in de slabladen.
|
|