|
|
Limoentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 250 g bloem
* 200 g koude boter, in kleine blokjes
* 150 g poedersuiker
* 5 eieren
* 3 limoenen, schoongeboend
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix met de keukenmachine of met koele handen de bloem met 125 g boter, 100 g poedersuiker en 1 ei snel tot een samenhangend geheel. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het 15 min. rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het zachte deeg gelijkmatig over de taartvorm en langs het opstaande randje. Leg een stuk bakpapier op de bodem en leg hierop de blindbakvulling. Bak de taartbodem 15 min. in het midden van de hete oven. Rasp de groene schil van de limoen. Pers daarna alle limoenen uit. Smelt de rest van de boter. Klop 4 eieren los met het restant van de poedersuiker, klop er het limoensap en de limoenrasp doorheen. Klop de gesmolten boter er goed door tot een samenhangend geheel. Haal de taartbodem uit de oven, verwijder de blindbakvulling en het bakpapier. Schenk het limoenmengsel op de bodem en bak de taart in 30 min. gaar. Laat de taart afkoelen.
|
|
|