|
|
Umnggusho (samp Met Bonen)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
800 g samp (gebroken maïskorrels)
500 g gedroogde bonen
zout
Voorbereiding:
1. Combineer samp en bonen in een grote plastiek of glazen kom.
2. Voeg koud water erbij tot ruim bedekt. (bonen word groter)
3. Laat een nacht staan.
4. Giet af en spoel vóór het koken.
Bereidingswijze:
5. Bedek de geweekte samp en bonen mengsel met koud water.
6. Breng aan de kook en laat koken op middel hoog vuur voor 10 min.
7. Kook verder op laag vuur voor een tot twee uur, tot gaar en meeste van de water is geabsorbeerd. Voeg extra water tijdens het koken erbij als dat nodig is.
8. Breng verder op smaak met zout en roer goed door.
|
|
|