|
|
Bulgursalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bulgur (tegenwoordig ook in supermarkt te koop of anders bij Turkse winkel), 1 grote uit, tomatenpuree of Turkse paprika/groentenpuree uit glazen pot (rood van kleur), gemalen zwarte peper, cayennepeper en zout.
Verder; ijsbergsla, komkommer, bleekselderij en 1 of 2 tomaten, olijfolie en citroensap.
Voorbereiding:
Laat de bulgur wellen in kokend water (ongeveer 1 cm boven het niveau van de bulgur). Dek de schaal of kom af zodat de bulgur kan wellen en stomen. De bulgur zal het vocht absorberen.
Maak salade van fijngesneden ijsbergsla, komkommer, bleekselderij en tomaat. Maak dit aan met olijfolie en citroensap.
Bereidingswijze:
Fruit 1 kleingesneden ui in een beetje olie. Voeg toe de tomatenpuree of paprika/groentenpuree. Meng dit met de gewelde bulgur. Voeg daarna de salade toe en schep dit voorzichtig door het bulgurmengsel. Naar smaak toevoegen; zwarte peper, cayennepeper en zout.
|
|
|