|
|
Stoute Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. champignons
150 gr. plakjes gerookte ontbijtspek
3 el. olijfolie
1 takje verse rozemarijn
1/2 rode peper
6 el. balsamico azijn
100 gr. rucola sla
1 teentje knoflook
100 gr. fetakaas
1 dl. yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200*C. Verdeel de spekplakjes over een ovenplaat. Strooi de hele champignons over de spekplakjes en daaroverheen de fijngesneden rode peper.
Voeg de rozemarijn toe, besprenkel met olijfolie en meng met de hand de spekplakken door de champignons. Plaats de schaal 15 min. in de oven.
Verkruimel de feta boven een schaaltje fijn, knijp het teentje knoflook uit en voeg de yoghurt toe. Meng alles door elkaar en voeg naar smaak zout toe
Verdeel de rucola over het midden van de borden. Neem de plaat uit de oven, sprenkel de balsamico azijn over de hete champignons en spekjes. Meng het geheel door elkaar en verdeel het over de sla. Druppel de saus er over en serveer het gerecht direct.
|
|
|