|
|
Croissantpudding Met Karamel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram suiker
2 eetlepels water
2 oudbakken croissants
1,75 dl slagroom
2 eetlepels bourbon(optioneel)
0,75 dl volle melk
2 eieren, losgeklopt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bereidingswijze:
Scheur de croissants in stukken en doe ze in de ovenschaal.
Doe de suiker en het water in een pannetje en schud het pannetje tot de suiker is opgelost, zet het pannetje op matig tot hoog vuur.
Laat het suikerwater karameliseren door het te laten koken tot het een mooi goudbruin kleurtje heeft, dit duurt 3 tot 5 minuten.
Zet de pan van het vuur en roer er eerst de room door, trek je niets aan van het gespetter en gesis, en dan de bourbon en de melk.
Klop alles goed door elkaar en meng er dan, nog steeds kloppend, de eieren door.
Giet dit mengsel direct over de stukken croissant in het schaaltje en laat het 10 minuten staan.
Zet het schaaltje 20 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|