|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: =1 kg kruimige aaredappelen,
=2 uien.= 1,5 kg gesneden
boerenkool,= 125 gram magere
spekblokjes,= 1 dl melk,
scheutje natuurazijn,
=nootmuskaat,= 1 unox
gelderse rookworst .
Voorbereiding: Pel en snipper de uien.
Schil de aardappelen en snijd
ze in stukken.
Bereidingswijze: 1.Kook de aardappelen met
een beetje zout in ca
20 min.gaar.Kook in een
andere pan de boerenkool
in 20 min.gaa
2.Bak de spekblokjes uit.
Schep de uisnippers erbij
en bak het geheel nog
enkele minuten.Bereid de
rookworst volgens de aan-
wijzingen op de verpakking
Verwarm de melk.
3.Giet de aardappels af en
stamp ze met de melk tot
een smeuige puree.Giet de
boerenkool af en meng deze
met de ui,de azijn en het
bakvet door de puree.
Breng de stamppot op smaak
met peper en zout.
Schep de stamppot op vier
borden en verdeel de uit-
gebakken spekblokjes erover
Geef de rookworst erbij.
met de ui,de azijn en het
bakvet
stamp
|
|
|