|
|
Gestoomde Chinese Witte Vis Met Zwarte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g witte vis in rechthoekjes van 3 x 5 cm. gesneden of een hele vis met kop en staart nog eraan
zout
Chinese vijfkruiden poeder (klein beetje)
gember in lange sliertjes gesneden
1 Sichuan peper, fijn
knoflook, fijn
gezouten zwarte sojabonen, afgespoeld en uitgelekt
lente-ui in ringetjes
Chinese sojasaus
rijstwijn of droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Wrijf vis in met zout en vijfkruiden poeder.
2. Doen vis op een groot genoeg bord om in een stoom pan te passen.
3. Doen rekje in stoompan en vul met water totdat rekje precies niet eronder staan. En breng aan kook.
4. Verdeel gember, peper, knoflook, zwarte bonen en lente-ui over vis.
5. Besprenkel vis met sojasaus en wijn en doen bord in stoompan.
6. Doen deksel op pan en stoom vis en groente tot gaar.
|
|
|