Rucola-wortelstamppot

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gram aardappel, twee dikke winterpenen, 1 grote zak rucola sla (150 gram), 1 ui, 2 kleine teentje knoflook, 1 doosje spekjes (ong. 150 gram), 100 ml warme melk, klontje boter, wittepeper, versgemalen peper, versgemalen chili en zout. Handje pittige gerapste kaas. 2 rookworsten.

Voorbereiding:
Schil de aardappels, snij de ui in grove stukjes, verwarm de melk, zet water met wat zout op om de aardappelen te koken. Raps de winterpenen en snij ze in grove stukken.

Bereidingswijze:
Bak de spekjes uit in een tefalpan, zonder olie. Giet teveel aan vet af. Pers met een knoflookpers de tenen knoflook uit boven deze pan en bak samen met de grof gesnipperde uien mee tot de knoflook gaar is en de uit glazig is. Voeg wat versgemalen peper en chili toe. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn (ong 20 minuten). Voeg ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd de grof gesneden wortelstukken toe. Wanneer zowel wortel als aardappel gaar is kan je het afgieten. Gebruik een aardappelstamper om de wortel en aardappel grof te stampen. Voeg boter, witte peper en warme melk toe en roer goed door. Schep de rucola door de stamppot heen en zorg dat deze goed verdeeld wordt door het aardappel-wortel mengsel. Voeg tenslotte de spekjes toe en een handje pittige geraspte kaas. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Verwarm in de tussentijd de rookworst en snij deze in grove stukken. Verdeel de worst over de borden met stamppot of schep het door de pan. De Rucola-wortelstamppot is nu klaar om gegeten te worden: smakelijk eten!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024