|
|
Romige Boerenkoolstamppot Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram gesneden en gewassen boerenkool, 1 kilo aardappelen, 100 ml slagroom, 100 ml melk, 1 eetlepel mosterd, 1 runderboullionblokje, 250 gram spekreepjes, peper, zout.
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd deze in plakken
Bereidingswijze:
Doe de aardappels in een grote pan en doe er water bij totdat ze net onder staan (geen zout toevoegen). Doe de boerenkool er bovenop, deksel er op en aan de kook brengen. Wanneer het kookt dan 30 minuten op een laag pitje laten koken. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan uit. Doe de slagroom, melk, en mosterd in een kom en verkuimel het boullionblokje er over en meng het geheel door elkaar. Als de boerenkool klaar is, giet het water af en stamp het tot een stamppot. daarna het mengsel van slagroom, melk, mosterd, en boullionblokje er door mengen samen met de uitgebakken spekjes (inclusief het spekvet). Maak eventueel nog verder op smaak met peper en zout.
|
|
|