|
|
Aardappel Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 langwerpige aardappelen
6 plakken gerookte zalm
zakje gemengde slasoorten
voor de dressing:
100 ml olijfolie voor koude bereidingen
1 teentje knofloof,uitgeperst
1 eetl witte wijnazijn
6 blaadjes basilicum, kleingesneden
voor de garnering:
kervel,vers of gedroogd
zeezout uit molen, naar wens
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze bij tot ze allemaal even dik zijn
Begin met het koken van de aardappelen want die moeten afkoelen voordat je ze kunt verwerken
Rol de koude aardappelen in de plakjes zalm en wikkel het geheel in plasticfolie tot mooie rolletjes
Zet ze minimaal 10 min. in de koelkast op de koudste plek
Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar, als laatste de basilicum toevoegen
Proef de dressing want die mag de smaak van aardapp./za
Bereidingswijze:
Leg de sla op een platte schaal en sprenkel er wat dressing over
snijd de aardapp./zalm rolletjes met een scherp mes in mooie plakjes
leg ze dakpansgewijs over de sla,sprenkel er nog wat van de dressing over
|
|
|