|
|
Borstplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl of 200 g suiker
3 el water
essence
koffie-extract of cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook water en suiker in tot een stroopje, zo dik, dat de laatste druppel, die van de lepel valt een draadje achterlaat, dat weg waait, maar zich niet meer terug trekt. Voeg van het vuur af, onder voortdurend roeren, een paar druppels essence toe en giet de massa snel uit, wanneer de suiker begint uit te kristalliseren in natgemaakte of met boter ingesmeerde borstplaatvormen.
Koffie en cacao worden met het stroopje meegekookt.
|
|
|