|
|
Piccadillo Caribisch Gestoofd Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Caribische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundergehakt
1 ui, gesnipperd
1 rode peper, in ringetjes
1 groene paprika, in reepjes
2 grote tomaten, fijngehakt
50 g rozijnen, gewassen
1 1/2 gemalen komijn (djinten)
75 g groene olijven met piment
2 el kappertjes, uitgelekt
Voorbereiding:
Olijven en kappertjes toevoegen en piccadillo nog 5 min. stoven. Op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
In braadpan gehakt op hoog uur rul bakken.
Ui, peper en paprika toevoegen en op laag vuur 3 min. fruiten. Tomaten, rozijnen, komijn en 100 ml water toevoegen en alles 20 min. zachtjes stoven. Af en toe omscheppen.
|
|
|