|
|
Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kabeljauw filet
1 blikje tomatenblokjes 400 gr
1 visbouillomtablet
15 gr (verse) provencaalse kruidenmix
2 uien
2dl cotes du rhone primeur
2 el. bloem
4 el. (olijf)olie
1 teentje knoflook
1 tl. chilipoeder zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruiden van takjes rissen en fijnknippen
Zelf gebruik een potje kruiden op oliebasis
uien pellen en snipperen
kabeljauw in 12 stukken snijden en bestrooien met zout bloem en peper.
In de pan helft van olie verhittenen helft van kabeljouw in 2 a 3 min bruin bakken
uit pan nemen en rest van kabeljauw bakken.
In bakvet ui fruiten en knoflook erboven uitpersen.
Bouillontablet erboven verkruimelen. Chilipoeder,kruiden,tomatenblokjes met sap,wijn en 1 dl, water erdoor roeren
Onafgedekt ca.7 min laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper.
Kabeljauw ca 5 min in saus zachtjes laten stoven (niet roeren).
|
|
|