|
|
Koffiepuddingkjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 maatschepjes snelfiltemaling
5 blaadjes witte gelatine
70g bruine basterdsuiker
2el Tia Maria
een handje geblancheerde amandelen
2el vloeibare honing
125ml slagroom
4 timbaaltjes van elk ca. 1,5 dl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Zet van de snelfiltermaling met 400ml water koffie. Week de gelatine ca. 5min. in koud water. Knijp dan goed uit en los de gelatine op in de nog hete koffie. Roer de suiker erdoor totdat deze helemaal is opgelost. Roer de Tia Maria erdoor en laat het mengsel afkoelen.
2. Vet de timbaaltjes heel dun in met een beetje zonnebloemolie. Giet er het afgekoelde mengsel in en druk in elk vormpje een paar amandelen. Laat de timbaaltjes ca. 2uur in de koelkast opstijven.
3. Klop de slagroom iets op en roer er de honing door. Dompel de vormpjes kort in heet water, leg er bordjes op en stort de puddingkjes. Schenk de honingroom erover en serveer.
|
|
|