|
|
Rijst Met Scampi/garnaalstaarten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100g sojascheuten
-2 wortels
-½ ajuin
-2 eieren
-500g gepelde scampi/garnaalstaartjes
-200g rijst
-Sojasaus (wij gebruiken ketjap manis, vrij zoete sojasaus)
-Zoetzure saus (liefst met zo weinig mogelijik grove stukken)
Voorbereiding:
1.Snij de ajuin in fijne reepjes
2.Rasp de wortels. (Bij voorkeur op de grofste stand)
3.Breng ondertussen je rijst aan de kook.
Bereidingswijze:
4.Giet wat olijfolie in een pan
5.Wanneer de pan heet is, doe je de geraspte wortels erin
6.Laat ze ongeveer 2 minuutjes aanbakken
7.Voeg de ajuintjes toe
8.Laat ze ongeveer 10 à 20 secondjes aanbakken
9.Giet er, naar smaak, wat sojasaus en zoetzure saus bij
10.Laat alles goed sudderen
11.Voeg de scampi/garnaalstaartjes toe
12.Wacht tot ze gaar zijn (dit zie je als ze van kleur veranderen)
13.Voeg de sojascheuten toe
14.Laat het eventjes sudderen
15.Voeg de rijst toe
16.Verlaag je kookvuur
17.Roer het mengsel goed door elkaar
18.Schuif het rijstmengsel een beetje aan de kant
19.Zet je kookvuur weer wat hoger
20.Breek de eieren in het vrije deel (in diezelfde pan) en maak er roereitjes van
21.Meng de eieren goed door het rijstmengsel
22.En je gerecht is klaar om geserveerd te worden!
|
|
|