|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 eidooiers
1 eetlepel honing
80 gram suiker
205 gram Mascarpone
1 pak Italiaanse lange vingers
1/8 l. sterke koffie (koud)
Suiker
3 a 4 eetlepels cognac, Tia Maria of Amaretto
cacaopoeder
Voorbereiding: Zet de koffie en doe er suiker bij. Laat de koffie daarna koud worden
Bereidingswijze: Roer de eidooiers met de honing en de suiker zo lang tot het romig en lichtgeel is.
Roer er dan de Mascarpone door tot het dikvloeibaar en romig is.
Doe de gezoete koffie met de drank in een kommetje. Doop de lange vingers er een voor een in.
Let op!!! Te weinig koffie maakt het toetje droog, bij teveel vallen de lange vingers uit elkaar.
Neem een decoratieve schaal en leg er een laag lange vingers in. Doe er de helft van het Mascarponemengsel op en strijk glad. Leg er weer een laag lange vingers op en daarop de rest van het Mascarponemengsel. Laat dit enkele uren (of nog beter een nacht) in de koelkast staan.
Vlak voor het serveren bestrooien met een laag cacaopoeder.
|
|
|