|
|
Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*40 gram boter
*1 ui fijngesneden
*500 gram zuurkool
*8 dunne speklapjes zonder zwoerd
*4 eetlepels mosterd
*2 = deciliter vleesbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de pan 20 gram boter smelten en hierin de ui zachtjes bakken.
De zuurkool erbij doen en 10 minuten zachtjes meebakken.
De pan van het vuur nemen en de zuurkool laten afkoelen.
De speklapjes dik met mosterd bestrijken. De zuurkool over de speklapjes verdelen, de speklapjes oprollen en vastzetten met een cocktailprikker. 20 gram boter verhitten en de rolletjes hierin 5 tot 10 minuten rondom bruin bakken. De bouillon aan de kook brengen en bij de rolletjes schenken.
De pan afdekken en de vleesrolletjes 45 minuten laten stoven.
|
|
|