|
Abrikozenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram gedroogde abrikozen,
100 gram dessertrijst,
0, 5 liter melk,
2 eetlepels basterdsuiker,
4 eetlepels abrikozenjam,
1 dl sinaasappelsap,
1/8 liter slagroom,
2 eetlepels suiker,
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de abrikozen minstens een uur in heet water. Kook de rijst gaar in de melk volgens de gebruiksaanwijzing. Roer de suiker door de rijst. Houd vier van de abrikozen achter voor de garnering en snijd de rest in stukjes. Schep ze door de rijst. Schep de rijst in een puddingschaal of in eenpersoonsschaaltjes. Doe de jam met het sinaasappelsap in een steelpan en breng aan de kook. Verdeel de nog warme jam over de rijstpudding en laat afkoelen. Zet tot gebruik in de koelkast., Klop de slagroom stijf met de suiker. Garneer de pudding met de slagroom, de achtergehouden abrikozen en desgewenst een groen blaadje munt.
|
|
|