|
Arretjeskoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram boter*
200 gram basterdsuiker*
250 gram studentenhaver of andere noten (ongezouten)*
250 gram rozijnen*
200 gram biscuit (simpele)*
1 zakje vanille suiker*
2 eieren*
5 volle dessertlepels cacao.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Biscuit klein brokkelen.
Suiker / vanille suiker / 2 eieren / 5 volle dessertlepels cacao in huishoudmachine luchtjes kloppen.
Het vet smelten (niet heet) warm. Rozijnen wellen in port of sherry (zoet).
Ei-suiker mengsel door vet heen kloppen net zo lang tot er een luchtige massa ontstaat.
Daarna rozijnen en biscuit er doorheen roeren en als laatste de studentenhaver.
Overstorten in een cakevorm bekleed met huishoudfolie en op laten stijven, of in de koelkast of in de vriezer. Bij de laatste blijft de biscuit het knapperigste.
|
|
|