|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pond runderpoulet2 liter water2 bouillonblokjes1 kruidenbuiltje
1 takje verse tijm1 theelepel oreganowat margarine1 kg trostomaten2 uien
een half bosje peterselie een half bosje selderij1 klein blikje tomatenpuree
1 ons h.o.h. gehakt2 vermicellikrullen (middel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek van water, runderpoulet, bouillonblokjes, kruidenbuiltje en de tijm en oregano een bouillon. Snij de uien grof en fruit ze aan in wat margarine glazig. Ontvel de tomaten, verwijder het harde gedeelte en snij ze in vieren. Voeg deze bij de uien. Was en snij de peterselie en selderij en voeg dit toe aan de uien en tomaten. Stoof dit voor ongeveer een half uur. Doe dit mengsel in een blender en maal het fijn of gebruik een roerzeef om het wat grover te houden. Voeg dit bij de bouillon.Voeg de tomatenpuree toe. Breng eventueel het gehakt op smaak en maak hier balletjes van. Voeg deze aan de soep toe. Tot slot de vermicelli toevoegen. Dit kan heel goed een dag voor gebruik gemaakt worden. Hierdoor komt de smaak beter tot z′n recht.
|
|
|