|
|
Versierde Varkensschnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 ongepaneerde varkensschnitzels
- 4 grote tomaten
- 4 middelgrote preien
- 1 bakje champignons
- ½ komkommer
- 1 klein blikje asperges
- ½ groene paprika
- zout
- peper
- paprikapoeder
- bieslook
- selderij
- evt. hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten, preien, champignons en paprika. Snijd de champignons door midden en bak ze in hete boter op de koekenpan bruin. Maak terwijl de preien verder schoon en snijd ze in ringen. Snijd de tomaten in niet te grote stukken. Ontdoe de paprika van zaad en -lijsten en snijd in blokjes. Voeg dit alles toe aan de champignons op de koekenpan en laat dit ca. 15 min. pruttelen. Bak de schnitzels (ingewreven met zout en peper) snel aan beide kanten mooi bruin. Schil en rasp terwijl de komkommer en snijd de uitgelekte asperges in stukjes van ca. 5 cm. Voeg dit toe aan het prutje, samen met wat selderij en bieslook. Na ca. 5 minuten bij de schnitzels doen en zo nog 5 minuten laten pruttelen. Schnitzels en prutje apart opdienen. Prutje eventueel versieren met plakjes hardgekookt ei en paprikapoeder.
|
|
|