|
|
Espresso-notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 g witte basterdsuiker- 150 g zachte boter - 3 eieren, gescheiden- 300 g bloem, gezeefd- 125 ml sterke koffie - 300 g gemalen walnoten- snufje zout *voor de garnering: 60 g pure chocolade- 75 g halve walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 C. Klop de suiker met de boter schuimig en roer de eidooiers er een voor een door. Voeg bloem, koffie en gemalen walnoten in gedeelten toe. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel deze voorzichtig door het bloemmengsel. Schenk het beslag in de vorm en bak de taart in 50-60 miuten gaar in het midden van de oven. Laat de taart iets afkoelen in de vorm, verwijder de vorm en laat de taart daarna op een rooster verder afkoelen. Garneren: Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water. Roer de halve walnoten erdoor tot ze helemaal met chocolade bedekt zijn. Schep de noten op bakpapier en laat de chocolade hard worden. Leg de noten op de cake.
|
|
|