|
|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een cakevorm met een inhoud van 1 liter (gebruik voor een mooie ronde cake een leeg blik van limonadesiroop met daarin een velletje bakpapier)
75 gram boter, boter voor de vorm, 125 gram lichtbruine basterdsuiker, mespunt zout, desgewenst 1 flinke theelepel, gemberpoeder, 2 eieren, 1 grote rijpe banaan, 3 eetlepels geraspte kokos, 225 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels melk, poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm deoven voor op 180 gr.C. Bestrijk de vorm met boter en bekleed de bodem en de lange kanten met een velletje bakpapier om het storten te vergemakkelijken. Klop de boter, de suiker, het zout en desgewenst het gemberpoeder met de mixer of in de foodprocessor tot een licht en luchtig mengsel. Meng er 1 voor 1 de eieren door. Prak de gepelde banaan met de kokos fijn met een vork en meng door het botermengsel. Spatel er de gezeefde bloem en de melk door. Schep het beslag in de vorm en laat de cake in 1 uur tot 75 minuten gaar en goudbruin bakken. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem op een rooster om verder af te koelen. Bestrooien met poedersuiker.
|
|
|