|
|
Penne Met Garnalen En Paprika.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g. penne(buisjes pasta)
- 1 grote rode paprika
- 2 middelgrote courgettes
- 2 el. olijfolie
- 350 g. grote rauwe garnalen, gepeld en van darmstreng ontdaan
- 2 el. fijngesneden basilicum( of 2 tl gedroogd)
- zout en versgemalen peper naar smaak
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- enkele takjes basilicum (desgewenst).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan 4 liter water aan de kook . Kook hierin de penne beetgaar volgens het voorschrift op de verpakking. Snijd intussen de rode paprika grof en de knoflok fijn. Snijd de courgettes overlangs door en daarna in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan; bak de garnalen 3 a 5 min. tot ze roze zijn. Voeg knoflook en paprika toe. Laat ze in ca. 3 min. gaar worden. Doe de courgette en basilicum erbij.
Laat de pasta goed uitlekken en doe hem in een verwarmde schaal. Voeg het garnalenmengsel en zout en peper naar smaak toe; meng alles luchtig. Bestrooi met Parmezaanse kaas; garneer desgewenst met takjes basilicum en serveer.
|
|
|