|
|
Paling Op Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg rivierpaling-200 gr grof gehakte ui-200 gr paprika in reepjes-200 gr gesneden champignons-1 teentje knoflook-peper-zout-provencaalse kruiden-1 takje tijm-1/2 l blik gepelde tomaten-100 cc olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de ui en de knoflook in de olie fruiten-de paprikareepjes en de champignons toevoegen alsook de tomaten-even goed laten doorwarmen en 10 min.smoren-de stukken paling boven op de groenten leggen,kruiden met peper ,zout,tijm en provencaalse kruiden-de ganse bereiding 20 min.latengaren-de paling uithalen ,op een schotel schikken en warm houden-de saus binden met boter bloemmengsel en op de vis brengen
|
|
|