|
|
Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr tarwebloem (en wat extra voor het verwerken) 20 gr verse gist, 2 dl lauw water 2 el olijfolie, 1 tl zout, boter voor de bakplaten of vormen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem in een kom zeven en in het midden een kuiltje maken. de gist in het water brokkelen, gladroeren en in het kuiltje gieten. licht met bloem bestuiven en afge-dekt met een vochtige doek op een warme plaats ca 15 minuten laten rijzen.
de olijfolie en het zout toevoegen en alles goed kneden. afgedekt met een doek bij kamer-temperatuur nog ca 45 minuten laten rijzen.
het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals goed kneden en in 4 stukken vedelen. hier bollen van vormen en deze uitrollen tot circels. de circels in pizzabakvormen (ingevet) og op bakplaten (ook ingevet)leggen en de randen vormen. de bodems naar wens beleggen en bij een temperatuur van 225-250C onderin de oven ca 10 minuten bakken.
|
|
|