|
|
Tongreepjes Met Wilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tongen
300g wilde champignons
1 sjalot
2 eetlepels xeresazijn
6 eetlepels sherry
100 g boter
2 eetlepels gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gefileerde tongen in reepjes.
Stoof de gehakte sjalot aan in wat boter en voeg er de gewassen champignons aan toe. Blus met de azijn en de sherry.
Laat het geheel opkoken en pocheer er de tongreepjes in, werk het geheel op met boter.
|
|
|