|
|
Anchoide
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook,
20 ansjovisjes uit blik,
5 soeplepels olijfolie extra virgen,
2 soeplepels rode-wijn-azijn,
2 soeplepels tomatenpuree,
snuf peper en verse basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermaal de knoflook, ansjovisjes en de basilicum met een foodprocessor of staaf mixer tot een saus, doe er al roerend de olijfolie, de azijn en de tomatenpuree bij. Breng op smaak met wat peper. Doe in een kommetje, sluit het af en bewaar in de koelkast. Serveer samen met wat rauwe groenten zoals bospeentjes, ui, parten witlof, selderijstengels, etc. Ook met wat geroosterd brood erg lekker.
|
|
|