|
|
Salade Van Gebakken Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
4 courgettes, in plakjes
2 aubergines, in blokjes
2-3 teentjes knoflook, geperst
4 rode paprika′s, in ringen
2 rode pepers, fijngesneden
4 tomaten, ontveld en fijngehakt
zout
peper
peterselie of koriander als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ui, courgette, aubergine en het knoflook ca. 10 minuten.
Voeg de paprika, pepers en tomaten toe en breng alles op smaak. Laat de groenten op laag vuur staan tot ze gaar zijn en er geen vocht meer in de pan zit.
Schep de groenten in een schaal en laat ze afkoelen.
Garneer ze met peterselie of koriander.
Deze salade kan 2-3 dagen afgedekt in de koelkast bewaard worden.
|
|
|