|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Olijfolie, 1 grote ui, 2 tenen knoflook, 1 aubergine, 1 courgette, blik gepelde tomaten, pak tomatensap, peper, zout, italiaanse of provenciaalse kruiden,2 laurierblaadjes, olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij alle groente in blokjes, doe de olijfolie in de pan en bak de ui en knoflook zachtjes aan, doe de courgette en aubergine erbij en bak dit een paar minuten aan.Haal de tomaten uit blik en snij deze ook in kleine blokjes en doe dit erbij met het sap.Vervolgens schenk je ca. een halve liter tomatensap erbij en doe je een eetlepel kruiden en de peper, zout en laurierblaadjes erbij.Laat dit op het kleinste pitje lekker pruttelen ca. 1 uur of langer.
|
|
|