|
|
Kalfsgoelasj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g kalfsvlees van de schouder in blokjes gesneden
-40 g boter
-zout en witte peper
-paprikapoeder (edelzoet en de pikante)
-1/4 l warm water
-1/8 l droge witte wijn
-2 eetlepels tomatenpuree
-1/8 l zure room
-3 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-bak het vlees goed rondom bruin in de hete boter
-hierna kruiden met zout, peper en de paprikapoeders
-blussen met de witte wijn en het warm water
-deksel op de pan en op een zacht vuur 30 min laten sudderen
-roer de tomatenpuree erdoor en laat nog 5 min sudderen
-pan van het vuur nemen en de zure room erdoor roeren
|
|
|