Lamsbout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 lamsbout
200 gram boter
60 tenen knoflook 16 gepelde sjalotten
1 glas Armagnac, evt. wat honing. wilde tijm.
2 glazen zoet witte wijn (Monbazilac of Bergerac)
zout peper.

Voorbereiding:
Knoflook tenen pellen.

Bereidingswijze:
Wrijf de bout in met peper en zout, evt. wat honing op de bout smeren. Tijm erover.
Smelt de boter en braad de bout aan tot hij mij bruin is.
voeg de knoflook en de hele sjalotten toe.
Giet er een glas Armagnac over en flambeer. Laat rustig uitbranden.
Giet er de wijn over en een scheutje water. Doe het geheel over in de stenenpot.
Deksel er op.
Laat nu de bout in 6 uur tijd in een zeer matige hete oven (100 graden) gaar worden.
De knoflook is dan goudgeel en zacht.
Het heeft zijn scherpte verloren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024