Reepeper

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ? kg reeschouder in blokjes, 1 ui in ringen gesneden, 2 teentjes knoflook in stukjes, peper, 1 tl tijm, 1 laurier blaadje, 12 jeneverbessen, 5dl rode wijn, 2 el azijn, 150 g boter, 2 el cognac 50 g spekvet, 15 ingelegde zilveruitjes, 2 el bloem

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met de uien, peper, knoflook, tijm laurier en de gekneusde jeneverbessen. Giet de wijn en azijn er over en laat het minst een nacht staan. Laat het vlees goed uitlekken en braad het in boter en spekvet snel rondom bruin. Verwarm de cognac en giet hem over het vlees. Giet er dan geleidelijk de ongezeefde marinade en zout naar smaak bij en laat het afgedekt op laag vuur ca. 3 uur stoven. Fruit de bloem in een droge koekepan heel licht bruin en giet er geleidelijk het gezeefde stoofvocht bij. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Voeg vlees en zilveruitjes toe en laat alles goed heet worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024