|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Halve kilo aardappels
1 liter bouillon, bij voorkeur kalfs-
2 prijen
2 schijven knolselderij
teentje knoflook
6 takjes peterselie
een half voorgebakken broodje
een klein kopje creme fraiche voor door de soep
4 eetlepels creme fraiche voor bij het serveren
gahakte peterselie voor bij het serveren
200 gram gerookte paling filet
Voorbereiding: Aarappelen schillen
Bereidingswijze: Aardappelen, prij, selderij, peterselie, broodje, knoflook in de bouillon opzetten en half uur zachtjes laten koken.
prij selderij en peterselie eruit vissen
de rest pureren.
creme fraiche er door roeren
|
|
|