|
|
Andijvieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 mooie kroppen andijvie, ontdaan van stronken en gewassen-zout-3 uien gepeld en fijngesnipperd-50 gr boter-peper uit de molen-200 gr bacon in plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de andijviebladeren ca 2 minuten in kokend water met wat zout en spoel ze daarna goed af met koud water. Fruit de uen in de helft van de boter tot ze bruin zijn. Neem de pan van het vuur. Spreid 2 bladeren uit op een plank en strijk wat uienmengsel eroverheen, maal er wat peper over en rol dicht herhaal dit proces. Sla hierbij de zijkanten naar binnen. Vouw om ieder rolletje een plakje bacon. Leg de rolletjes in een goed beboterde ovenschaal en zet deze ca 20 min. in het midden van de oven. tot de bacon knapperig geworden is.
|
|
|