|
|
Het Varken Is Het Haasje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Paar bosuitjes, vleesfond, flesje witbier, eetlepe honing, 75gr. pistachenootjes, peterselie, basilicum, 2 varkenshaasjes
Voorbereiding:
Bosuitjes hakken, helft glazig fruiten, fond, bier en honing toevoegen. ca. 10 min inkoken tot 1/3 van de hoeveelheid.
Nootjes met helft van peterselie en basilicum hakken. Rest van bosui en wat peper erdoor mengen.
Varkenshaasjes in lengte opensnijden en vullen met mengsel. Dichtbinden met touw of prikkers.
Bereidingswijze:
Varkenshaasjes rondom gaar en bruin bakken in ca. 15 a 20 min. mengsel van fond en bier toevoegen en even laten smoren.
|
|
|